Gikan sa Oysters hangtod sa Sushi: Pag-navigate sa Epidemiology sa Vibrio Parahaemolyticus alang sa Luwas nga Pagkonsumo sa Seafood.

Ang Vibrio parahaemolyticus usa ka bacterium nga responsable sa usa ka mahinungdanong bahin sa mga sakit nga dala sa pagkaon sa tibuok kalibutan.Sa Estados Unidos lamang, ang Vibrio parahaemolyticus gibanabana nga makapahinabog kapin sa 45,000 ka kaso sa sakit kada tuig, nga moresulta sa gibanabanang 450 ka pagpaospital ug 15 ka kamatayon.

Ang epidemiology sa Vibrio parahaemolyticus suod nga nalambigit sa mga hinungdan sa kalikopan, labi na ang temperatura sa tubig ug kaparat.Sa init, brackish nga tubig, ang Vibrio parahaemolyticus dali nga modaghan, nga nagdugang sa risgo sa kontaminasyon sa seafood sama sa oysters, clams, ug mussels.Sa tinuud, sumala sa usa ka pagtuon nga gihimo sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ang mga talaba maoy responsable sa kapin sa 80% sa mga impeksyon sa Vibrio parahaemolyticus sa Estados Unidos tali sa 2008 ug 2010.

Samtang ang mga impeksyon sa Vibrio parahaemolyticus mahimong mahitabo sa tibuok tuig, kini kasagaran sa mga bulan sa ting-init.Pananglitan, sa estado sa Maryland, ang gidaghanon sa mga kaso sa Vibrio parahaemolyticus kasagarang motaas sa Agosto, dungan sa pinakainit nga temperatura sa tubig sa tuig.

Ang Vibrio parahaemolyticus usa usab ka hinungdanon nga kabalaka sa kahimsog sa publiko sa Asya, labi na sa mga nasud sama sa Japan, Taiwan, ug China.Sa Japan, pananglitan, ang mga impeksyon sa Vibrio parahaemolyticus mao ang kasagarang gitaho nga sakit nga dala sa pagkaon, nga nagkantidad sa gibana-bana nga 40% sa tanan nga gitaho nga mga kaso.Sa bag-ohay nga mga tuig, ang mga outbreak sa Vibrio parahaemolyticus impeksyon sa China nalambigit sa pagkonsumo sa hilaw nga seafood, labi na ang kinhason.

Ang pagpugong sa mga impeksyon sa Vibrio parahaemolyticus nanginahanglan usa ka multi-faceted nga pamaagi nga naglakip sa mga lakang aron makunhuran ang kontaminasyon sa seafood ingon man ang luwas nga pagdumala sa pagkaon ug mga pamaagi sa pag-andam.Pananglitan, ang seafood kinahanglang tipigan sa temperatura ubos sa 41°F (5°C) ug lutoon sa temperatura nga labing menos 145°F (63°C) sulod sa labing menos 15 ka segundos.Ang kahinlo sa kamot ug ang angay nga paglimpyo ug pag-sanitize sa mga nawong nga makontak sa seafood makatabang usab sa pagpakunhod sa risgo sa kontaminasyon.
 
Sa katingbanan, ang Vibrio parahaemolyticus usa ka hinungdanon nga kabalaka sa kahimsog sa publiko, labi na sa mga lugar sa baybayon kung diin taas ang konsumo sa seafood.Pinaagi sa pagsabut sa epidemiology sa Vibrio parahaemolyticus ug pagpatuman sa angay nga mga lakang sa pagpugong, mahimo naton makunhuran ang peligro sa sakit ug mapanalipdan ang kahimsog sa publiko.